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La
Trazabilidad: un nuevo reto. Reglamento (CE) Nº 178/2002
"Trazabilidad", La posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de
todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento,
un pienso, un animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia
destinados a ser incorporados en alimentos o piensos o con probabilidad de
serlo.
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Anisakis, lo que se debe saber:
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