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Manipuladores de alimentos: son todas
aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con
los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración,
envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y
servicio de productos alimenticios al consumidor.
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Manipuladores de alimentos de mayor
riesgo: son todas aquellas personas cuya actividad laboral consiste
en la elaboración y/o manipulación de comidas preparadas.
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