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El personal docente,
propuesto por las entidades y empresas alimentarias que soliciten autorización
para la formación de manipuladores, habrá de reunir y acreditar los siguientes
requisitos:
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Titulado superior o diplomado en alguna de las profesiones
sanitarias (Veterinaria, Farmacia, Medicina, Enfermería), o titulado de grado
medio o formación profesional equivalente en las áreas de la microbiología de
los alimentos, la química, la química de los alimentos, la tecnología de los
alimentos y la higiene de los alimentos.
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Formación específica en materia de higiene de los alimentos,
acreditada mediante formación académica, formación postgraduada, cursos
específicos de formación, etc.
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Certificado de experiencia docente o, en su lugar, de
formación pedagógica (CAP)
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