La red de alerta alimentaria tiene como objetivo proteger la salud humana y gestionar los riesgos alimentarios. Para ello se dispone de un sistema coordinado de alertas alimentarias.

Estas redes permiten mantener una constante vigilancia de cualquier riesgo o incidencia que, relacionado con los alimentos, pueda afectar a la salud de las personas consumidoras y así garantizar que los productos que se encuentran a su disposición son seguros y no presentan riesgos para su salud. 

Para conseguir este objetivo, la base primordial es el intercambio rápido de información entre las distintas autoridades competentes, empresas alimentarias y consumidores. 

Papel de las empresas alimentarias

Las empresas alimentarias, como responsables de comercializar alimentos seguros, deben estar preparadas para responder de forma rápida y eficaz frente a situaciones en las que la seguridad de los consumidores pueda estar en riesgo. Por lo tanto, si consideran o tienen motivos para pensar que alguno de los alimentos que han importado, producido, transformado, fabricado o distribuido no cumple los requisitos de seguridad alimentaria, deberán informar inmediatamente a las autoridades sanitarias y cooperar con las actuaciones que emprendan éstas para reducir los riesgos, retirando del mercado el alimento afectado.